|
|
Roergebakken Spruitjes In Sesamsojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g of 600 g panklare spruitjes
2 eetl. (zonnebloem)olie
2 sjalotten of 1 ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook
3-4 cm verse gemberwortel, geraspt of 1 theel. gemberpoeder (djahe)
1 eetl. droge sherry
3 eetl. sojasaus
3 theel. honing
3 eetl. water
zout, peper
1 eetl. sesamolie
Voorbereiding:
Voor(bereidingstijd): ca. 20 minuten
Bereidingswijze:
Maak de spruitjes schoon en blancheer ze 3 minuten in ruim kokend water met zout. Laat ze schrikken in koud water en vervolgens goed uitlekken.
Verhit een wok of hapjespan met dikke bodem. Schenk de olie erbij en bak de sjalotten en vervolgens de knoflook en gember-wortel om en om goed aan in de hete olie. Doe de spruit-jes erbij en roerbak ze 1 minuut. Voeg de sherry, sojasaus en honing toe en roerbak 1 minuut. Schenk het water erbij, dek de wok af en laat de spruitjes 5 minuten zachtjes stoven.
Breng op smaak met zout en peper en besprenkel vlak voor het serveren met sesamolie.
|
|
|